Les origines funky du velouté de navets au cuminOn remonte le temps et on se retrouve dans les cuisines des pays méditerranéens, là où le navet a fait son apparition. Ce légume tout mignon ne date pas d’hier, il a été cultivé depuis l’Antiquité. Le cumin, ce petit épice si parfumé, vient d’Orient, et il …
Les origines d’une douceur verte pleine de fraîcheurTu savais que ce délice vert a des racines bien ancrées dans la cuisine française ? C’est au 19ème siècle que les petits pois se sont fait un nom dans les assiettes des gourmands, surtout grâce à leur facilité de culture. Les agriculteurs, en mode green thumb, ont …
Le petit coin de terre qui a vu naître une soupe délicieuseOn file directement vers les champs verdoyants de la France pour comprendre d’où vient cette recette réconfortante. La soupe à base de poireaux et de pommes de terre a ses racines bien ancrées dans la cuisine paysanne française, où le bon sens et l’économie …
Les petites histoires croustillantes de ce plat gourmandLe velouté de potimarron, c’est un peu comme un câlin dans un bol, mais d’où ça vient tout ça ? Les potimarrons, ces petits citrouilles trop mignons, ont fait leur apparition en France au 18e siècle. Ils ont d’abord été cultivés par nos amis les Japonais avant de …
Les origines gourmandes de cette soupe coloréeCe mélange de tomates juteuses et de poivrons grillés a des racines bien profondes, surtout dans le bassin méditerranéen. On dit même que les grandes tablées espagnoles et italiennes se délectaient déjà de versions de cette soupe il y a des siècles. La chaleur du soleil sur les légumes …
Les origines surprenantes d’un classique réconfortantCette recette, qui réchauffe nos cœurs et nos ventres, a des racines bien ancrées dans la cuisine méditerranéenne. Si tu fais un tour du côté de la Grèce et de la Turquie, tu découvriras des plats similaires qui utilisent le poulet, le citron et des pâtes. C’est un mélange de …
Les racines surprenantes de cette délicieuse potionCe velouté a des origines qui pourraient te surprendre ! En fait, le topinambour, ce tubercule un peu mal-aimé, trouve ses racines en Amérique du Nord, où il était déjà cultivé par les autochtones bien avant l’arrivée de Christophe Colomb. Apporté en Europe au début du 17e siècle, il …
Plongée dans les origines de ce délice coloréLa recette que tu chéris tant a des racines andines, plus précisément dans les contrées du Pérou et de la Bolivie, où le quinoa était déjà considéré comme un super-aliment par les Incas. Ces anciens guerriers savaient que ce petit grain regorgeait de nutriments et leur donnait la …
Les petites histoires qui se cachent derrière ce délice crémeuxLe velouté d’endives au bleu est un vrai classique qui nous vient tout droit des cuisines du Nord de la France. Les endives, ces petites merveilles au goût légèrement amer, sont cultivées grâce à une méthode qui remonte au XVIIIe siècle. L’idée, c’était de créer un …
La petite histoire de cette douceur glacéeCette recette vient tout droit des pays chauds, où le soleil tape fort et où un bon plat frais est le bienvenu. On la retrouve surtout dans les cuisines méditerranéennes, notamment en Espagne et en Grèce. Là-bas, elle est souvent servie en entrée lors des chaudes journées d’été. Un …
