Recette soupe de tomates rôties au basilic

Les origines ensoleillées de la recette

La soupe de tomates rôties au basilic, ça a des racines bien ancrées dans la culture méditerranéenne. En fait, les tomates viennent d’Amérique du Sud et ont fait leur petit bonhomme de chemin jusqu’en Europe, surtout en Italie, où elles sont devenues un incontournable de la cuisine locale. Avec les champs de basilic qui dansent au soleil, c’est l’infusion parfaite de saveurs qui fait chavirer nos papilles.

Saviez-vous que cette soupe a gagné en popularité dans les années 80 grâce à l’engouement pour la cuisine bio et les ingrédients frais ? Tout a commencé avec des chefs qui voulaient revisiter les plats traditionnels en utilisant des produits de saison. Et là, la tomate rôtie a pris le devant de la scène, s’imposant comme la star des repas d’été. Une vraie révolution dans les assiettes !

Du coup, c’est pas juste une recette ; c’est une histoire d’évolution culinaire, de passion et de soleil. La fusion entre le goût sucré des tomates rôties et le parfum frais du basilic, c’est comme une danse sur ta langue. Chaque cuillerée te ramène à ces débuts où la tomate osait faire son apparition dans les cuisines du vieux continent.

Allez, à table et régale-toi avec cette soupe qui respire l’Italie et l’été !

Soupe de tomates rôties au basilic

La Soupe de tomates rôties au basilic, c'est la recette réconfortante par excellence ! Tomates juteuses, basilic frais, tout y est pour te faire passer un bon moment culinaire. Allez, à tes casseroles !

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 40 minutes min

Temps total 1 heure h

Type de plat Soupe

Cuisine Méditerranéenne

Portions 4

Calories 180 kcal

Equipment

• Four Pour donner à nos tomates ce goût fumé irrésistible
• Mixeur Pour transformer nos tomates en une soupe onctueuse

Ingrédients

  

Ingrédients

• 500 g Tomates cerises Les stars du show
• 10 feuilles Basilic frais Pour le petit côté estival
• 2 gousses Ail Pour relever le tout
• 2 c. à s. Huile d'olive Pour rôtir nos tomates
• au goût Sel et poivre Pour assaisonner

Instructions

 

Instructions

• Préchauffe ton four à 200°C. Pendant ce temps, lave les tomates cerises et place-les sur une plaque de cuisson. Arrose-les d'huile d'olive, saupoudre d'ail haché et assaisonne avec du sel et du poivre. Enfourne pendant 20 minutes.
• Une fois les tomates bien rôties, sors-les du four et laisse-les refroidir un peu. Mets-les ensuite dans le mixeur, ajoute le basilic frais et mixe jusqu'à obtenir une soupe bien lisse. Rectifie l'assaisonnement si besoin et ta soupe est prête à être dégustée !

Notes

Si tu veux donner un petit twist à ta soupe, tu peux ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche juste avant de servir. Et pour encore plus de saveurs, n'hésite pas à saupoudrer un peu de parmesan râpé sur le dessus. Bon appétit !

Keyword Facile, Sain, Végétarien

À quoi on marie tout ça ?

Pour accompagner ta délicieuse potion rouge, t’as plein de choix qui vont faire pétiller tes papilles ! D’abord, pense à des croûtons dorés à souhait, bien croustillants, qui s’invitent à ta fête. Tu peux aussi te la jouer avec une tartine de fromage de chèvre frais : l’acidité et la douceur, c’est une rencontre explosive ! Si tu aimes le piquant, une petite salade de roquette avec des éclats de parmesan, ça va donner du peps à ton assiette. Et pour l’ambiance méditerranéenne, une focaccia tiède tout juste sortie du four, c’est le must.

“La vie est trop courte pour ne pas se régaler.”

N’oublie pas le basilic. Quelques feuilles fraîches à la fin de ton chef-d’œuvre, ça fait toute la différence. Carrément le goût de l’été, là ! Et pour les amis qui te rendent visite, tu peux les éblouir avec un verre de vin rosé bien frais, qui va saupoudrer ton repas d’un brin de soleil !

Les secrets de pro pour un résultat de fou

Pour ne pas rater ta préparation, y a quelques petits trucs que les chefs adorent partager. Déjà, choisis des tomates bien mûres, c’est le secret pour un goût qui explose en bouche ! N’hésite pas à les rôtir avec un peu d’huile d’olive et une pincée de sel, ça va caraméliser tout ça et apporter une profondeur de saveur.

Si tu veux un velouté top du top, passe ta soupe au mixeur plongeant. Ça te donnera une texture onctueuse à souhait. Si tu veux jouer les audacieux, ajoute une touche de piment d’Espelette pour régaler les amateurs de sensations fortes. Pour la finition, un filet de crème fraîche ou un nuage de mascarpone peut transformer ta création en chef-d’œuvre digne des plus grands restaurants.

Et pour les amoureux des saveurs, pourquoi ne pas jeter un œil à cette recette de gaspacho andalou ? Le mariage entre le goût frais de la tomate et les épices va faire danser tes papilles !

Les super pouvoirs de la soupe de tomates rôties au basilic

Cette soupe, c’est pas qu’un bon petit plat pour se régaler ! Elle cache des trésors de bienfaits à chaque cuillerée. D’abord, les tomates, c’est la source de lycopène, cet antioxydant qui booste ton système immunitaire et protège ta peau du soleil. Et avoue, t’aimes bien ça, le bronzage parfait !

Le basilic, lui, n’est pas en reste. Il apporte une touche de fraîcheur et aide à la digestion. Un vrai ami en cuisine, mais aussi pour ton ventre qui adore se sentir léger après le repas. En plus, il a des propriétés anti-inflammatoires qui vont te rendre service à chaque bouchée.

Et puis, n’oublions pas l’huile d’olive. C’est un bon gras, tu vois ? Elle va te faire du bien au cœur et faire chouchouter ton cholestérol. Un vrai trésor méditerranéen qui ajoute de la saveur à chaque gorgée de ta soupe.

Le mélange de ces ingrédients te permet non seulement de te faire plaisir, mais aussi de prendre soin de ta santé tout en te régalant. Alors, l’infusion de saveurs et de bienfaits, c’est quoi ? C’est ta soupe de tomates rôties au basilic qui fait le job !