Recette velouté de courgettes au kiri facile

Des origines bien vertes et crémeuses

La recette de ce petit délice a des racines bien ancrées dans la cuisine française, mais elle s’est aussi fait une belle place dans le cœur des gourmands du monde entier. La courgette, star de ce plat, est un légume plein de surprises, originaire d’Amérique Centrale. Apportée en Europe au 18ème siècle, elle a rapidement conquis les cuisines, notamment en Italie où elle est devenue incontournable. Quand tu y ajoutes du fromage à tartiner, comme le kiri, c’est la fiesta des saveurs qui débute !

L’association de la courgette et du kiri n’est pas juste une trouvaille des mamans pressées. En fait, elle a été popularisée par des chefs qui cherchaient à rendre ce légume un peu plus fun et accessible. Avec un mélange de douceur et de crémeux, ce velouté séduit même les plus réticents à manger des légumes.

Le velouté de courgettes n’est pas juste un plat, c’est un vrai caméléon culinaire. On peut le servir chaud pour se réchauffer ou bien froid pour apporter une touche estivale à une soirée entre amis. C’est un peu le super-héros des recettes, toujours là pour sauver la mise ! Quand tu as un frigo presque vide, une courgette et un peu de kiri, tu as déjà le début d’un festin !

Velouté de courgettes au kiri

Un velouté de courgettes au kiri ? C'est la rencontre entre Shrek et le pays des bisounours dans ton assiette !

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Temps total 45 minutes min

Type de plat Soupe

Cuisine Française

Portions 4

Calories 200 kcal

Equipment

• Mixer Pour transformer ces courgettes en une soupe douce et onctueuse
• Casserole Pour cuire et faire transpirer ces courgettes jusqu'à ce qu'elles deviennent un velouté délicieux

Ingrédients

  

• 800 g Courgettes Eh oui, c'est le moment de briller pour les courgettes
• 6 portions Kiri Le secret pour rendre ce velouté extra crémeux
• 1 cube Bouillon de légumes Pour donner à ce velouté un goût incomparable

Instructions

 

• Coupe les courgettes en petits morceaux, sans te soucier de la peau. Elle va se mixer plus tard.
• Dans ta casserole, fais cuire les courgettes avec le cube de bouillon de légumes pendant environ 20 minutes.
• Ajoute le kiri dans la casserole et mixe le tout. Voilà, ton velouté de courgettes au kiri est prêt à être dévoré !

Notes

Pour encore plus de fun, tu peux ajouter quelques croutons sur le dessus de ton velouté. Et pour les plus gourmands, un peu de fromage râpé fera l'affaire.

Keyword Facile, Familial, Rapide, Végétarien

Les petites merveilles à grignoter avec ton velouté

On ne va pas se mentir, un velouté, c’est top, mais un velouté avec des accompagnements, c’est la fête ! Pense à des petits croûtons dorés et croustillants qui se mêlent à la douceur de ta courgette. Ajoute-y des graines grillées pour ce petit croquant qui fait la différence.

Pour les fans de fromage, un peu de parmesan râpé ou même des lamelles de gruyère qui fondent dans le bouillon peuvent vraiment te faire voyager. Des petits morceaux de pain de campagne tout frais, ça donne aussi un côté rustique et sympa. Ose le mélange, une tartine d’avocat pour une touche crémeuse à tomber.

“Le bonheur, c’est une petite soupe chaude partagée entre amis.”

Et n’oublie pas de garnir ton chef-d’œuvre avec des herbes fraîches comme du basilic ou de la menthe pour un peps supplémentaire ! C’est un vrai festin visuel et gustatif. En jouant un peu avec les couleurs, tu rends ton plat encore plus alléchant.

Les secrets des pros pour un velouté parfait

Pour mettre toutes les chances de ton côté, il te faut des courgettes bien fraîches, et c’est la première règle d’or. Un bon petit coup de blender pour obtenir une texture crémeuse, c’est le must. Si tu veux un résultat encore plus onctueux, n’hésite pas à ajouter un peu de crème fraîche ou du lait.

Fais bien attention au temps de cuisson, trop court et tu n’auras pas ce bon goût, trop long et ça pourrait devenir fade. Une astuce ? Ajoute un peu de jus de citron pour rehausser le tout et donner du pep’s à ton velouté.

“Cuisiner, c’est comme peindre; il faut des couleurs et un peu de folie.”

Pour ceux qui veulent pimper leur plat, un soupçon de piment ou de curry pourrait bien faire danser tes papilles. Et n’oublie pas ce petit secret : un bon verre de vin blanc en accompagnement va parfaitement avec cette douceur.

Pour parfaire ton repas, pourquoi ne pas envisager une recette de velouté de potimarron? Le mariage des saveurs entre courgette et potimarron pourrait te surprendre et ravir tes convives.

Les bienfaits du velouté de courgettes au kiri

Ce velouté de courgettes au kiri, c’est un petit bijou de santé dans ton assiette. En jouant la carte des légumes verts, tu fais le plein de bonnes vitamines et de minéraux. La courgette, elle est un vrai allié pour garder la ligne. Avec peu de calories, elle t’apporte une bonne dose de fibres qui favorisent le transit et t’aident à te sentir léger.

Le kiri, lui, ne fait pas que rendre ta soupe crémeuse, il est aussi bourré de calcium, parfait pour des os en béton ! Ce petit fromage à tartiner te fournit une touche de protéines sans trop de gras. Un vrai bon plan pour combiner plaisir et équilibre dans ton assiette.

Et puis, avec ce mix, tu as un plat qui hydrate bien, grâce à la teneur en eau des courgettes, ce qui est super pour ta peau et ton humeur. C’est tout bénéfice : un plat savoureux qui t’apporte des bienfaits sans culpabilité.