Recette velouté de petits pois à la menthe

Les origines d’une douceur verte pleine de fraîcheur

Tu savais que ce délice vert a des racines bien ancrées dans la cuisine française ? C’est au 19ème siècle que les petits pois se sont fait un nom dans les assiettes des gourmands, surtout grâce à leur facilité de culture. Les agriculteurs, en mode green thumb, ont commencé à les mettre en avant, et hop, le velouté a pris le large !

Et devine quoi ? La menthe, elle, a été un peu la star des jardins aromatiques, apportant sa touche fraîche à pas mal de plats. Cette petite herbette s’est rapidement associée aux petits pois, et voilà la recette qui a pris forme dans plusieurs cuisines du pays. Les saisons, les récoltes et les plats partagés autour de la table ont fait le reste.

Ce mélange de saveurs a traversé les âges, s’imposant comme un incontournable des repas printaniers. Avec une belle histoire et des saveurs qui dansent, ce velouté a su séduire des générations entières et continue de faire vibrer nos papilles aujourd’hui.

Velouté de petits pois à la menthe

Velouté de petits pois à la menthe, une soupe qui va te faire siffler de plaisir comme un merle au printemps !

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 40 minutes min

Type de plat Entrée, Soupe

Cuisine Française

Portions 4

Calories 200 kcal

Equipment

• Mixeur plongeant Pour transformer les petits pois en une soupe veloutée ultra douce
• Casserole Pour cuire cette verdoyante concoction

Ingrédients

  

Ingredients

• 500 g Petits pois surgelés L'ingrédient star de notre spectacle !
• 2 branches Menthe fraîche Pour le petit vent de fraîcheur
• 500 ml Bouillon de légumes Pour apporter du peps à nos petits pois
• 2 cuillères à soupe Crème fraîche Pour la douceur et le crémeux

Instructions

 

Instructions

• Fais chauffer les petits pois avec le bouillon de légumes jusqu'à ébullition.
• Ajoute la menthe fraîche et laisse cuire 10 minutes à feu doux.
• Mixe le tout avec le mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture veloutée.
• Incorpore la crème fraîche et mélange bien. C'est prêt !

Notes

Si tu veux ajouter un peu de croquant à ton velouté, saupoudre quelques graines de sésame sur le dessus juste avant de servir. Et n'oublie pas, la soupe c'est comme la vie, ça se savoure chaud !

Keyword Facile, Rapide, Sain, Végétarien

Les alliés parfaits pour une explosion de saveurs

Accompagner ton velouté coloré, c’est un vrai jeu d’enfant. Tu peux te lancer sur des croûtons dorés pour un petit croquant qui réveille les papilles. Un peu de pain grillé, et voilà ! C’est comme si tu offrais une petite danse à ta soupe. Les chips de légumes, c’est une autre option stylée : croque, croque, et ça explose en bouche !

Pour les amateurs de fraîcheur, une petite salade de roquette avec des tomates cerises pétillantes et quelques copeaux de parmesan, et ton plat devient une fête pour les yeux et le palais. Et puis, n’oublions pas les crevettes poêlées, qui apportent une touche marine irrésistible. On peut dire que les petits pois et les fruits de mer, c’est un mélange qui cartonne.

« La cuisine est l’art de transformer la nourriture en bonheur. » – Inconnu

Les secrets des pros pour un velouté au top

Pour te lancer dans la préparation, il y a quelques petits tips à garder en tête. D’abord, choisis bien tes petits pois : frais, c’est le must, mais si tu optes pour des surgelés, assure-toi qu’ils soient de bonne qualité. Joue avec les textures en mixant bien, mais pas trop, pour garder un peu de corps dans ta soupe.

La menthe, c’est la reine ici. N’hésite pas à en mettre un peu plus si tu veux un goût bien punchy. Triche pas sur la crème non plus : une bonne crème épaisse peut vraiment donner un coup de boost à ton velouté. Pour le dressage, une petite touche d’huile d’olive et des feuilles de menthe sur le dessus, et voilà, le tour est joué !

Pour un mariage parfait, pourquoi ne pas ajouter une petite note de zestes de citron pour une touche d’acidité qui relèvera le tout ? Ça va mettre le feu aux papilles et apporter une vraie fraicheur à ton plat.

Et pour encore plus d’idées, checke cette recette de velouté de patates douces au lait de coco. Le mariage de la douceur des patates et du lait de coco avec ton velouté peut donner lieu à des mélanges vraiment lumineux et originaux. Essaye-le, et tu ne seras pas déçu !

Pourquoi ton velouté de petits pois à la menthe déchire tout

Ce velouté de petits pois à la menthe, c’est pas juste une douceur pour les papilles, c’est aussi un vrai super-héros pour ta santé. Avec ses petits pois bien verts, tu fais le plein de vitamines et de minéraux. Ils sont bourrés de vitamine C, parfait pour booster ton système immunitaire et faire le plein d’énergie.

La menthe, elle est pas là juste pour faire joli dans ton assiette. Elle aide à la digestion et donne un coup de fouet à ta fraîcheur intérieure. En plus, son parfum t’envoie direct en vacances, même si tu es chez toi sur le canapé !

Et ce velouté, avec une touche de crème, ça te fait le plein de bons nutriments. Les graisses saines qu’on retrouve dans la crème vont même t’aider à sentir rassasié plus longtemps. Pas de fringales après ça !

Et cerise sur le gâteau, c’est un plat léger, qui ne va pas te laisser lourd. Parfait pour un repas équilibré sans culpabilité. Un vrai bon plan pour les soirs où tu veux te régaler sans trop réfléchir !