Gaspacho andalou

Une explosion de fraîcheur dans ta bouche, voici le Gaspacho andalou ! Sers-toi un grand verre, c'est parti pour un voyage en Espagne !

Temps de préparation 15

Temps total 15

Type de plat Entrée, Soupe

Cuisine Espagnole

Portions 4

Calories 200 kcal

1 kg Tomates bien mûres Choisis-les bien rouges et juteuses, elles sont la star du show !
1 pièce Concombre Pour la touche de fraîcheur indispensable !
1 pièce Poivron rouge Pour un peu de piquant et de couleur !
0.5 pièce Oignon blanc Pour le petit goût sucré en arrière-plan.
1 gousse Ail Pour le punch ! Attention, l'ail est fort, ne t'enflamme pas !
6 c. à soupe Huile d'olive Pour une texture onctueuse et une bonne dose de soleil !
2 c. à soupe Vinaigre de Xérès Pour l'acidité qui réveille les papilles!
2 pincées Sel Pour sublimer les saveurs, mais attention à ne pas trop saler !

Lave tous les légumes. Ensuite, épluche le concombre, l'ail et l'oignon. Coupe tout en morceaux.
Mets tous les ingrédients dans le mixeur et mixe jusqu'à obtenir une texture lisse. Si c'est trop épais, tu peux rajouter un peu d'eau.
Goûte et ajuste l'assaisonnement si nécessaire. C'est le moment de rajouter du sel, du poivre ou du vinaigre à ton goût.
Mets ton gaspacho au frigo pour au moins 2 heures. Plus il est frais, meilleur il est !
Sers ton gaspacho bien frais dans des verres. Tu peux rajouter un filet d'huile d'olive et quelques croutons pour la déco. Olé !

Pour donner du peps à ton gaspacho, tu peux ajouter du piment d'Espelette ou du Tabasco. Attention les yeux, ça pique !

Keyword Rafraîchissant, Sans cuisson, Végétarien