Soupe à l’oignon gratinée
Réchauffe-toi avec cette soupe à l'oignon gratinée, un classique français qui fait toujours son petit effet !
Equipment
- Casserole Pour jouer les alchimistes et transformer les oignons en or culinaire
- Râpe Pour transformer le fromage en neige comestible
- Four Pour faire fondre le fromage et obtenir un gratiné à tomber
Ingrédients
Ingrédients
- 1 kg Oignons La star du plat, choisis-les bien !
- 50 g Beurre Pour dorer les oignons à la perfection
- 1 l Bouillon de boeuf Pour donner du corps à ta soupe
- 200 ml Vin blanc Pour une note d'acidité qui contrebalance le sucre des oignons
- 4 pièces Tranches de pain grillé Pour une texture crousti-fondante
- 200 g Comté râpé Pour le gratiné qui fait toute la différence
Instructions
Instructions
- Épluche et émince les oignons. Fais-les revenir à feu doux dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Patience, c'est la clé !
- Ajoute le vin blanc et laisse réduire à feu vif.
- Ajoute le bouillon de boeuf, porte à ébullition puis laisse mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
- Préchauffe ton four à 180°C. Répartis la soupe dans des bols résistants à la chaleur, ajoute une tranche de pain grillé dans chaque bol et recouvre de comté râpé.
- Enfourne jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné. Attention à la gourmandise, c'est chaud !
Notes
Pour une version végétarienne, tu peux remplacer le bouillon de boeuf par du bouillon de légumes. Si tu n'as pas de comté, du gruyère râpé fera l'affaire. Bon appétit !