Soupe de poissons façon bouillabaisse
Allez hop, on se lance dans la réalisation de cette délicieuse soupe de poissons façon bouillabaisse. Un pur bonheur gustatif !
Equipment
- Cocotte Pour faire mijoter tout ça, on a besoin d'une cocotte. Pas celle de la ferme, celle de ta cuisine !
- Passoire Pour filtrer le bouillon de poisson et garder seulement le meilleur.
Ingrédients
La base
- 1 kg Poissons de roche Les stars de la recette, choisis-les bien frais !
- 3 pièces Tomates Pour la touche de couleur et le goût acidulé.
L'assaisonnement
- 3 gousses Ail Pour le petit punch dans ta soupe !
- 1 pincée Safran Pour la couleur et le parfum, attention c'est précieux !
Instructions
La préparation
- Commence par faire revenir les poissons et les tomates coupées en dés dans la cocotte avec un peu d'huile d'olive. Fais-les bien dorer, c'est important !
- Ajoute l'ail haché et le safran, puis couvre d'eau. Laisse mijoter pendant 40 minutes. Oui, je sais, c'est long, mais c'est le prix à payer pour un max de saveurs !
Notes
Pour encore plus de goût, n'hésite pas à ajouter quelques morceaux de poisson blanc dans ton assiette au moment de servir, c'est un régal ! Et pour le safran, tu peux aussi utiliser des pistils si tu en as, c'est encore mieux.