Soupe froide d’avocat, citron vert et coriandre
Une soupe rafraîchissante et pleine de saveurs, parfaite pour les journées chaudes d'été.
Equipment
- Mixeur ou blender Pour obtenir une soupe bien lisse
Ingrédients
Ingrédients
- 2 pièces Avocats Bien mûrs
- 1 pièce Citron vert Pour apporter une touche d'acidité
- 20 g Coriandre Fraîche
- 500 ml Bouillon de légumes Peut être remplacé par de l'eau
- 1 pincée Sel Selon tes goûts
Instructions
Préparation de la soupe
- Coupe les avocats en deux, retire le noyau et la peau, puis mets la chair dans le blender.
- Ajoute le jus du citron vert, la coriandre, le bouillon de légumes et le sel.
- Mixe jusqu'à obtenir une soupe bien lisse.
- Goûte et ajuste l'assaisonnement si besoin.
- Mets la soupe au frigo pendant au moins 1 heure avant de servir.
Notes
Cette soupe est encore meilleure si tu la prépares quelques heures à l'avance. Tu peux aussi ajouter une pointe de piment pour relever les saveurs.