Velouté d’asperges vertes
Un merveilleux velouté d'asperges vertes, la crème de la crème des soupes printanières. C'est vert, c'est frais, c'est délicieux !
Equipment
- Mixeur Pour transformer les asperges en velours !
- Casserole Pour faire mijoter ton velouté à la perfection
Ingrédients
Ingrédients
- 500 g Asperges vertes Pas de vert, pas de velouté !
- 20 cl Crème fraîche C'est ce qui va donner cette texture si onctueuse à ton velouté
- 1 cube Bouillon de légumes Pour donner du peps à ton velouté
Instructions
Préparation
- Tout d'abord, prépare ton bouillon de légumes en le diluant dans 1 litre d'eau bouillante.
- Ensuite, coupe les asperges en morceaux, mais garde les têtes pour la décoration.
- Plonge les asperges dans le bouillon et laisse-les cuire pendant 20 minutes.
- Une fois les asperges cuites, mixe-les avec la crème jusqu'à obtenir un velouté bien lisse.
- Et voilà, ton velouté d'asperges est prêt ! Verse-le dans des bols, décore avec les têtes d'asperges et régale-toi !
Notes
Si tu veux donner un petit twist à ton velouté, tu peux ajouter une pointe de curry ou de cumin. C'est un délice !