Velouté de betterave au chèvre frais
Un velouté rouge passion qui va te faire voir la vie en rose !
Equipment
- Mixeur Pour transformer nos betteraves et chèvre en un velouté soyeux !
- Casserole Parce que sans elle, on ne peut pas faire grand chose en cuisine.
Ingrédients
- 800 g Betteraves Pour la couleur et le goût qui donnent le ton à la recette.
- 150 g Chèvre frais Pour le crémeux et le petit goût qui va réveiller le tout !
- 1 L Bouillon de légumes Pour apporter la touche de douceur nécessaire.
Instructions
- Peel et coupe les betteraves en petits cubes, plus c'est petit, plus ça cuit vite !
- Dans ta casserole, fait chauffer le bouillon de légumes et plonge tes betteraves dedans. Laisse cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes.
- Une fois les betteraves cuites, ajoute le chèvre frais et mixe le tout jusqu'à obtenir une texture veloutée. Et voilà, c'est prêt !
Notes
Si tu veux ajouter une touche de croquant, n'hésite pas à parsemer quelques graines de courge sur ton velouté avant de servir. Et si tu n'as pas de mixeur, un presse-purée fera l'affaire, mais attend-toi à un peu plus de texture !