Velouté de champignons à la crème
Un velouté réconfortant et crémeux pour te réchauffer pendant les soirées froides d'hiver.
Equipment
- Mixeur Pour transformer les champignons en purée onctueuse
- Casserole Pour faire mijoter et infuser les saveurs ensemble
Ingrédients
Ingrédients
- 500 g Champignons De Paris, de préférence, pour leur saveur douce
- 20 cl Crème fraîche Pour donner ce côté velouté et crémeux
- 1 pièce Oignon Pour la petite touche de piquant
- 2 gousses Ail Pour une pointe d'arôme supplémentaire
- 1 cube Bouillon de légumes Pour une saveur profonde et riche
Instructions
Préparation
- Coupe les champignons en tranches et hache l'oignon et l'ail.
- Fais revenir l'oignon, l'ail et les champignons dans une casserole avec un peu d'huile.
- Ajoute le bouillon de légumes et la crème fraîche, puis laisse mijoter pendant 30 minutes.
- Mixe le tout jusqu'à obtenir un velouté onctueux. Sale et poivre à ton goût.
Notes
Si tu veux que ton velouté soit encore plus crémeux, tu peux ajouter un peu de fromage à la crème. Et pour une pointe de fraîcheur, parsème quelques herbes fraîches au moment de servir.