Velouté de chou-fleur rôti
Un velouté de chou-fleur rôti ultra crémeux, tellement bon que tu voudras te baigner dedans !
Equipment
- Mixeur Pour transformer ton chou-fleur en purée douce comme un nuage
- Four Pour rôtir ton chou-fleur et lui donner ce goût divin
Ingrédients
Ingrédients
- 1 pièce Chou-fleur Un beau chou-fleur, frais et prêt à se faire rôtir !
- 3 cuillères à soupe Huile d'olive L'huile d'olive va aider ton chou-fleur à obtenir ce beau brunissement
- 500 ml Bouillon de légumes Le bouillon de légumes va fournir une base savoureuse pour ton velouté
- 100 ml Crème fraîche La crème fraîche apporte la touche finale crémeuse à ton velouté
Instructions
Instructions
- Préchauffe ton four à 200°C. Pendant ce temps, coupe ton chou-fleur en fleurettes.
- Place les fleurettes de chou-fleur sur une plaque de cuisson, arrose-les d'huile d'olive et fais-les rôtir au four pendant 20 minutes.
- Pendant que ton chou-fleur se dore la pilule, chauffe ton bouillon de légumes dans une casserole.
- Une fois que ton chou-fleur est bien rôti, ajoute-le au bouillon de légumes et mixe le tout jusqu'à obtenir une consistance veloutée.
- Ajoute la crème fraîche, mélange bien et sers ton velouté bien chaud. C'est prêt, régale-toi !
Notes
Si tu veux rendre ce velouté encore plus gourmand, ajoute quelques croûtons à l'ail et une poignée de fromage râpé sur le dessus avant de servir.