Velouté de courge butternut et châtaignes
Ce velouté de courge butternut et châtaignes est la crème des crèmes, la Rolls Royce des veloutés, le Beyoncé des soupes. Prépare-toi à un voyage gustatif intense !
Equipment
- Mixeur Pour transformer ton velouté en une crème onctueuse et délicieuse
- Casserole Pour cuire et marier tous ces ingrédients ensemble
Ingrédients
Ingrédients
- 1 pièce Courge butternut La star de notre recette, n'hésite pas à lui demander un autographe
- 200 g Châtaignes Elles apportent ce petit plus qui fait toute la différence, comme un bon accessoire sur une tenue
- 20 cl Crème fraîche Pour le côté velouté, comme son nom l'indique
- 1 cube Bouillon de légumes L'élément secret pour un goût incomparable
Instructions
Instructions
- Coupe la courge en cubes et fais-la cuire dans une casserole d'eau bouillante avec le cube de bouillon de légumes.
- Quand la courge est bien cuite, ajoute les châtaignes et laisse cuire encore 5 minutes.
- Mixe le tout en ajoutant la crème fraîche afin d'obtenir un velouté bien lisse. Rectifie l'assaisonnement si nécessaire.
- Verse dans des bols, ajoute une petite touche de crème pour la déco et sers chaud. Bon appétit !
Notes
Pour un velouté encore plus gourmand, tu peux ajouter une poignée de lardons que tu auras préalablement fait revenir à la poêle. Et pour la touche finale, parsème de quelques graines de courge torréfiées. Bonne dégustation !