Velouté de courge spaghetti rôtie à la sauge
Un velouté de courge spaghetti rôtie à la sauge qui te fera saliver d'envie en un rien de temps.
Equipment
- Four Pour rôtir la courge spaghetti
- Blender Pour mixer la courge spaghetti rôtie
Ingrédients
Velouté
- 1 pièce Courge spaghetti De taille moyenne
- 10 pièces Feuilles de sauge Fraîches
- 500 ml Bouillon de légumes Prêt à l'emploi
- 100 ml Crème fraîche
Instructions
Préparation de la courge spaghetti
- Préchauffe ton four à 200°C. Coupe la courge en deux et retire les graines. Place les moitiés de courge sur une plaque de cuisson.
- Arrose les moitiés de courge d'un filet d'huile d'olive, sale et poivre. Fais rôtir pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Préparation du velouté
- Une fois la courge refroidie, gratte la chair à l'aide d'une fourchette pour obtenir des «spaghettis». Réserve.
- Dans une casserole, fais chauffer le bouillon de légumes. Ajoute les spaghettis de courge et les feuilles de sauge. Laisse mijoter pendant 10 minutes.
- Mixe le tout au blender jusqu'à obtenir une consistance veloutée. Ajoute la crème, sale et poivre à ton goût. Réchauffe quelques instants sur le feu.
Notes
Une petite touche de noix de muscade râpée en fin de cuisson sublimera ton velouté.