Velouté d’épinards et ricotta
Un velouté vert émeraude qui va te réconcilier avec les épinards et te faire pousser des muscles comme Popeye !
Equipment
- Blender Pour mixer ces feuilles rebelles en une soupe soyeuse
- Poêle Pour faire suer les épinards, ils n'ont qu'à bien se tenir !
Ingrédients
- 500 g Épinards frais Popeye ne jurait que par ça !
- 250 g Ricotta Pour la douceur et la gourmandise
- 2 gousses Ail Pour éloigner les vampires !
- 1 litre Bouillon de légumes Pour donner du corps à notre velouté
Instructions
- Fais chauffer la poêle, ajoute un filet d'huile d'olive et fait revenir les gousses d'ail émincées.
- Ajoute les épinards et laisse-les fondre comme neige au soleil. Bim !
- Verse le bouillon de légumes et laisse mijoter 15 minutes. Patience, jeune padawan !
- Place ensuite le tout dans ton blender, ajoute la ricotta et mixe jusqu'à obtenir une consistance veloutée. Tadaaa !
- Sers bien chaud et régale-toi !
Notes
Si tu trouves ton velouté un peu épais, n'hésite pas à ajouter un peu d'eau. Et pour un peu de croquant, quelques croûtons grillés sur le dessus feront l'affaire !